Sobre Nosotros y Contribudores

 

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Pauline Cabouli, Fundador

Pauline Cabouli

Fundador, Editora en Jefe

Pauline es una apasionada guerrera que lucha a favor de la prevención y el control de la diabetes.

Como la directora creativa de su propia empresa de marketing, King y Cabouli, ella ha supervisado el desarrollo de cientos de proyectos para compañías Fortune 500, incluyendo un programa educativo sobre la diabetes que alcanzó a más de 350.000 pacientes.

En 2016, ella lanzó el sitio bilingüe (inglés y español) Diabetes Gladiador para proporcionar un modelo de vida dinámico y lleno de aspiraciones para los que sufren diabetes y ayudar a los afectados por esta enfermedad a aprender cómo “defender ” su salud a través de cambios en su estilo de vida.

Paulina nació en Buenos Aires, Argentina y habla tanto español como inglés. Puede contactarla en pauline@diabetesgladiator.com  o en pauline@diabetesgladiator.com


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Lisa Reswick, Editora Sénior

Lisa Reswick 

Editora Sénior

Lisa tiene una extensa trayectoria como redactora de publicidad. Después de escribir sobre libros, software, inversiones y autos, entre otros productos y servicios, ella se ha especializado en los temas de la salud y el bienestar durante la última década. Su experiencia al escribir sobre la diabetes incluye editar y escribir un boletín de salud y bienestar para las personas con diabetes, proyectos de comunicación relacionados con productos de insulina, medidores y medicamentos orales para la diabetes y artículos para la revista Diabetes Forecast Magazine.  Recientemente obtuvo una maestría en Educación Digital de la Universidad de Nueva York, sumando experiencia en teorías de aprendizaje y tecnología educacional a sus habilidades comunicativas.

Además, Lisa conoce los desafíos que se presentan al vivir con diabetes y los experimenta en su propia vida, como la esposa de un medallista Joslin de 50 años, una distinción concedida a su marido, quien ha estado viviendo muy bien durante más de 50 años, después de haber sido diagnosticado con diabetes tipo 1.


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Debbie Polisky, Nutricionista

 

 

Debbie Polisky

MS, MBA

Debbie es una consumada nutricionista, escritora y oradora bilingüe. Ella creció en Buenos Aires, Argentina, donde obtuvo su licenciatura en nutrición de la Universidad de Buenos Aires. También tiene un grado de maestría en Ciencias en Nutrición de la Universidad de Rosalind, en Chicago.

Con más de veinte años de experiencia en práctica privada, talleres y asesoría de la salud en dos idiomas y en dos países, Debbie utiliza técnicas de mente y cuerpo tales como la presencia mental, el manejo del estrés, ejercicio, yoga y nutrición para mejorar la vida de los pacientes. Ha recibido numerosos premios en educación de bienestar y nutrición, dirigidos a diversas poblaciones.

Debbie es la fundadora y CEO de Words and Health and Nutrition Tango. Usted puede contactar a Debbie en www.nutritiontango.com para recibir coaching individual de nutrición o en www.wordsandhealth.com si tiene una empresa que necesita servicios de  comunicación de salud bilingües.


Contribudora Jennifer Stack, The Culinary Institute of America

Jennifer Stack

Culinary Institute of America, RDN, CDE

Chef Jennifer Stack es dietista nutricionista registrada, educadora certificada en diabetes y autora de The Diabetes-Friendly Kitchen 125 Recipes for Creating Healthy Meals (Houghton Mifflin Harcourt, 2012).  Ella es alumna y miembro de del profesorado del Instituto Culinario de América, donde enseña nutrición y seguridad alimentaria.

Su cocina y asesoramiento nutricional han sido citados en publicaciones como The New York Times, The Valley Table, Plate y Diabetic Living, y es una chef invitada regularmente al Show del Dr. Oz.  Con su amplia experiencia, Jennifer es una entusiasta promotora de la buena comida, la buena salud y la buena vida.


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Ángela Rivera, Chef

Angela Rivera

Chef

La Chef Ángela Rivera se graduó del Natural Gourmet Institute y es madre de cuatro hijos.  Le apasiona enseñarle a los padres y a los niños lo fácil y asequible que es estar sano a través de la buena comida.

Ángela ha impartido clases de cocina saludable a numerosos programas e instituciones, incluyendo la Children’s Village, Cornell Cooperative, Keys to Abundant life, RP Connor elementary, y el Greater Hudson Valley Family Health Center. También enseña a los niños de las escuelas de la ciudad de Nueva York a cómo cocinar saludable para sí mismos. Además, tiene su propia empresa, The Healthy Chef Lady, que ofrece un programa culinario cada verano para niños con autismo.
Actualmente, Ángela también le brinda servicio de consultoría a Joy Bauer, la nutricionista que aparece en el programa Today. Usted puede encontrar la historia y las recetas de Ángela en www.healthycheflady.com.


Alfred Assin, Mr. Grey

Alfred Assin

Sitio diseñado por Alfred Assin, Mr. Grey

Con 20 años de logros en el diseño gráfico y la publicidad, Alfred Assin se especializa en la marca y la identidad. Su experiencia abarca una amplia gama de industrias, incluyendo la farmacéutica, complejos de recreación y viajes, bienes raíces y bienes de lujo.

La firma de consultoría de Alfred, Mr Grey, incorpora habilidades UI y UX en la expansión de su marca y trabajo de identidad de sitios Web y aplicaciones de dispositivos móviles. Alfred tiene un profundo compromiso con el campo de las comunicaciones para la diabetes, y para la aplicación de tecnología y diseño con el fin de maximizar el impacto de las comunicaciones que promueven la salud.


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Natural Gourmet Institute

Nueva York

Natural Gourmet Institute es el líder en educación culinaria progresiva del que se han graduado más de 2.500 chefs, provenientes de más de 45 países.

Su plan de estudios les permite a chefs, individuos y comunidades a ser líderes en la conversación sobre la comida a través de la preparación de alimentos saludables y deliciosos.

 

 

 

 

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