INGREDIENTES

• 1 ¼ taza de garbanzos enlatados en agua, bajos en sodio y orgánicos, enjuagados bien
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza + 2 cucharadas de cualquier tipo de crema de nuez, como ser crema de cacahuate, de castaña de caju o de almendras
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• ½ taza de Trocitos de chocolate amargos (75 % de cacao o más)

Galletas Dulces de Garbanzos y Trozos de Chocolate

Rinde 24 Galletas
Tamaño de la porción: 2 galletas

DIRECCIONES

1. Precalentar el horno a 350°

2. Lavar y secar bien los garbanzos para eliminar la sal

3. Colocar todos los ingredientes en el procesador, a excepción de los trocitos (chips) de chocolate y mezclar bien

4. Agregue los trocitos de chocolate en la masa mezclando de manera uniforme

5. Saque la mezcla de a una cucharadita por vez en una bandeja de horno con pergamino y hornear durante 10 minutos

¡A Disfrutar!

Chef Angela: A mis hijos les encantan estas galletas dulces y a mí también. Están llenas de proteínas, y los chips de chocolate proporcionan todo el edulcorante necesario. Elija los trocitos de chocolate (chips) con una cantidad máxima de contenido de cacao y una cantidad mínima de azúcar.

Notas de Nutrición de Debbie: Esta receta nos brinda la combinación de ingredientes excepcionalmente nutritivos: los garbanzos con su fibra y el chocolate con sus flavonoides. Los garbanzos son altos en proteínas vegetales, hierro y fibra. Los beneficios del cacao se encuentran en sus antioxidantes (llamados flavonoides) que ayudan a reducir el colesterol y mejorar la sensibilidad a la insulina.