INGREDIENTES
- ¼ de taza de chips de chocolate semidulce
- ½ taza de cereal rico en fibra y proteína
- 2 cucharadas de cacahuates españoles
Esta receta es del The Culinary Institute of America, el libro de cocina The Diabetes-Friendly Kitchen (2012, John Wiley & Sons, Inc.)
Crumbles de chocolate y cereal
Tan sencillas, tan satisfactorias, estas delicias se pueden hacer con cualquier cereal alto en proteína y fibra.
PARA 4 PORCIONES
1. Derrita el chocolate en un plato de vidrio en el microondas, aproximadamente 1½ minutos. Revuelva y coloque en el microondas de 20 a 30 segundos adicionales hasta que esté completamente derretido.
2. Mezcle el cereal y los cacahuates y coloque una cucharada sobre papel encerado para cocinar. Deje que se endurezca a temperatura ambiente. Cuando el chocolate esté duro, almacene los crumbles de cereal en un recipiente hermético hasta por una semana.
Información nutricional por ración: Calorías 114, Proteína 4 g, Carbohidratos 14 g, Fibra 2.5 g, Grasa total 6 g, Grasa saturada 3 g,
Sodio 31 g