Budín de Coco, Arándanos y Chía

Budín de Coco, Arándanos y Chía - copy

Budín de
Coco,
Arándanos
y Chía

Esta receta muestra una forma sencilla de integrar la chía, uno de los superalimentos más versátiles del mundo, en su dieta.

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Desayuno

INGREDIENTES

  • 1 taza de arándanos orgánicos
  • ¼ taza de semillas de chía
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de coco rallado sin endulzar
  • Una pizca de sal
  • 1 ½ tazas de leche de almendra orgánica
  • ¼ taza de almendras picadas para adornar

Budín de Coco, Arándanos y Chía

Proporciona 1 ½ tazas de budín (4 porciones)

Instrucciones:

1. Mezcle la mitad de los arándanos y todos los demás ingredientes, excepto la chía, en una licuadora

2. Agregue y mezcle las semillas de chía y colóquelas en un contenedor de plástico o vidrio

3. Refrigere por lo menos durante tres horas antes de servir (por dos horas antes de servir)

4. Divida el budín en cuatro contenedores, en porciones iguales

5. Agregue los arándanos que reservó y las almendras picadas como adorno

Podrá guardar éste budín hasta por cuatro días en el refrigerador


Chef_Angela_2_75Chef Ángela: Los arándanos orgánicos son más caros, pero realmente son una excelente inversión en nutrición: le ayudan a evitar los altos niveles de residuos de pesticidas que contienen las versiones no orgánicas.

DebbieP_75Notas de Nutrición de Debbie:
¿Un budín que ayuda a DISMINUIR su apetito? ¡Si! Casi todos los carbohidratos de las semillas de chía son fibra, la cual absorbe agua y le hace sentirse más lleno. Las semillas de chía también aportan proteína y ácidos grasos omega-3 y tienen un alto contenido de antioxidantes, substancias que pueden ayudar a prevenir el daño celular.

Avena Irlandesa

Budin de pavo y quinua - copy

Avena
Irlandesa

Obtenga su energía de la mañana con este desayuno suculento de cereales integrales y lleno de los sabores que ama.

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Desayuno

INGREDIENTES:

  • Avena irlandesa
  • Leche baja en grasa (opcional)

Añada más nutrición con estos ingredientes:

  • Arándanos orgánicos
  • Canela
  • 1 cucharada de semillas de chía (contienen el doble de fibra)
  • Nueces
  • Almendras
  • Semillas de calabaza

Avena Irlandesa

(Avena de grano integral)

Porción: ½ taza

DIRECCIONES:

Siga las instrucciones de cocción en la caja de embalaje. Es posible preparar la harina de avena con agua o con leche baja en grasa para más proteína.

Asegúrese de elegir la harina de avena integral, un grano entero que conserva los nutrientes vitales. Los copos de avena pre-envasados, son procesados, tienen menos beneficios nutricionales y pueden contener azúcares añadidos.

Notas de Nutrición:

Este desayuno energético provee beneficios esenciales para el manejo del azúcar en sangre de la pre-diabetes y la diabetes.

La avena integral tiene un índice glucémico bajo, lo que brinda energía como también ayuda a mantener los niveles de glucosa constantes.

Un alto contenido de fibra también le ofrece excelentes beneficios para la salud del corazón, incluyendo la reducción del colesterol y la presión arterial.

El contenido calórico y nutricional puede variar de una marca a otra, pero en general, una ración de avena integral proporciona aproximadamente 4-5 g de proteínas, así como calcio, vitaminas B y minerales esenciales.

Los arándanos
Los arándanos son una fuente rica de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Los beneficios de estos nutrientes concentrados incluyen la protección de su metabolismo contra los radicales libres, mejora la salud del corazón, y el apoyo a la salud del cerebro, la visión y el sistema inmunológico.

Copa de Yogur y Fruta Fresca

Copa de Yogur y Fruta Fresca

Copa de
Yogur y Fruta
Fresca

Comience el día con una rica fuente de proteínas y calcio.
Añada mayor nutrición con
el poder de las frutas y los
beneficios protectores de las nueces, semillas y el germen
de trigo.  

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Desayuno

INGREDIENTES

  • ½ a 1 taza de yogur orgánico natural descremado o griego con probióticos activos
  • unas pocas gotas de extracto de vainilla, mezclados en el yogur
  • 2 cucharadas de germen de trigo (opcional)

Combinar con ¼ de taza de cualquier 2-3 de estas frutas frescas:

  • arándanos orgánicos
  • cerezas acidas
  • kiwis
  • duraznos
  • albaricoques
  • manzanas
  • peras
  • melones

Añadir las nueces y semillas para la cobertura:

  • Espolvorear almendras fileteadas
  • pistachos triturados
  • nueces trituradas
  • Semillas de calabaza

Copa de Yogur y Fruta Fresca

Rendimiento: 1 Porción

DIRECCIONES:

A la parte inferior de un recipiente de vidrio agregue dos cucharadas de yogur. Añada una capa de fruta y otra capa de yogur. Continúe alternando capas hasta llenar el vaso o recipiente. Espolvorear 1 cucharada de germen de trigo o nueces si lo desea.

NOTAS DE NUTRICIÓN:

Para obtener los beneficios nutricionales óptimos, elija yogur orgánico natural y añada las frutas elegidas recién cortadas. Busque yogur con cultivo de bacterias vivas y activas. Estas “bacterias buenas’’, también llamadas probióticos, apoyan su salud digestiva y su sistema inmunológico.

Siempre consulte la etiqueta del envase para el contenido de azúcar y grasa y así evitar el jarabe de maíz de alta fructosa y aditivos artificiales. Si usted está evitando los productos lácteos, el yogurt de soya natural ofrece muchas de las mismas ventajas que los yogures a base de leche de vaca.

Almendras
Puede reducir el colesterol, prevenir el cáncer y ayudar a reducir el azúcar en la sangre después de las comidas

 

Pistachos
Protege el corazón y las arterias en la diabetes tipo 2; puede disminuir el riesgo de prediabetes; puede disminuir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas

 

Nueces
Una fuente de ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir los triglicéridos y los niveles de colesterol; excelente para la salud del corazón

 

Semillas de calabaza
Una fuente alta de ácidos grasos omega-3 y también del magnesio, mineral esencial para la salud del corazón

Germen de trigo
Una fuente alta de proteína y fibra; proporciona abundantes vitaminas y minerales beneficiosos para casi todas las funciones del metabolismo humano