INGREDIENTES

• 10-12 tazas de agua
• Un pollo de 5-6 libras, cortado en trozos con cuello y todos los menudillos excepto el hígado
• 2-3 cucharaditas de sal gruesa (o al gusto)
• Pimienta (al gusto)
  
  Use las verduras que usted tiene:
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cuartos
• 2 o 3 tallos de apio con hojas
• 4 dientes de ajo, machacados
• Pimiento rojo en rodajas
• Chirivía
• Nabo
• Extremos de tomates
• Perejil fresco para la sopa – guarde un poco para decorar
• Remolacha
  
  Opciones de eneldo para servir:  
• 2 papas, en cubos
• 3-6 zanahorias medianas, en rodajas  
• 1/4 de col, en rodajas finas  
• Maíz congelado
• Guisantes congelados  
• Fideos de huevo
  
• Arroz o granos 
• 1 cucharadita. Mejorana picada para decorar
• Albahaca, eneldo o perejil para decorar 
• Jugo de un limón
  
  

Sopa de pollo improvisada 

Durante generaciones, los cocineros nutritivos han hecho la sopa de pollo como un antídoto poderoso para ayudar a sus seres queridos a combatir el resfriado o la gripe.

Esta no es exactamente una receta, sino una idea de receta para que usted cambie y se adapte a su gusto.

No te preocupes por las medidas y cantidades. Todo lo que necesitas es un pollo y las verduras que tienes a mano para improvisar tu propio refuerzo de inmunidad casero.

INSTRUCCIONES:

1. En una olla de 5-7 cuartos de galón, agregue el pollo a 12 tazas de agua y hierva. Baje a fuego lento y cubra parcialmente para dejar salir parte del vapor. Solo necesita agregar sal y pimienta y, si lo tiene, un poco de mejorana. El eneldo también es una apuesta segura. Guarde unas ramitas de las hierbas para decorar justo antes de servir.

2. Desnata la espuma a medida que sube hasta la parte superior y comienza a agregar las verduras.

3. Improvisa con las verduras que tienes a mano: una cebolla, unos cuantos tallos de apio, 1-4 dientes de ajo enteros, machacados, un pimiento picado, trozos de tomate. Mira la lista a la izquierda para ver más posibilidades.

4. Después de una hora, retire la pechuga de pollo y manténgala a un lado para que se enfríe o refrigere (cubierta) para usarla más tarde. Continúe cocinando a fuego lento durante otras 2 horas.

5. Colar el caldo a través de un tamiz y tirar las verduras (cebollas, ajo, tallos de apio, trozos de tomate, perejil, remolacha, huesos de pollo y carne fibrosa)

6. Enfriar el caldo – hace que sea mucho más fácil descremar la grasa eso llega a la cima. Cubra y refrigere por hasta 2 días.

7. Cocine a fuego lento el caldo colado y agregue estos ingredientes (si los tiene) y granos:

Carne de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños.

Dos papas peladas y en cubos (si son orgánicas, mantenga la cáscara que tiene más vitaminas).

Después de 5 minutos, agregue 2-3 zanahorias en rodajas en rodajas o cortadas en cubos (tardan menos tiempo en cocinarse).

Agregue aproximadamente 1/4 de repollo en rodajas finas.

Agregue fideos de huevo finos o un grano (cebada) o al caldo *.

En los últimos 3 minutos, agregue maíz fresco o congelado, guisantes o vegetales mixtos.

Agregue mejorana picada, eneldo u otra hierba para decorar al final para mantener su color.

NOTA: Granos, cocidos o no, absorba mucho caldo, así que no los agregue hasta el final de la cocción ni ponga menos de lo que cree que necesita en el último paso a medida que agrega las verduras.

Opcional: si desea agregar un sabor griego, agregue un limón exprimido a la sopa terminada.

CONSEJOS PARA SU PRÓXIMA SOPA DE POLLO IMPROVISADA:

Mantenga los huesos de los pollos asados en el congelador la próxima vez que prepare sopa. Hervir los primeros durante horas y luego agregar pollo durante la última hora para obtener un caldo más rico.